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還有在朗特曼咖啡館服務了二十九年的傳奇侍者Mr. Robert，迷人風趣的角色不僅出現在描述維也納咖啡館的小說中，退休那天維也納市長更與Mr. Robert角色互換，端送他一杯Kleiner Brauner(小杯濃縮咖啡)致敬。     然而朗特曼咖啡館一百多年的風光也有低潮。第一次世界大戰爆發時，因食糧短缺而無法供應有鮮奶油的蛋糕，接著牛奶也得省著用只能供應「Melange ohne」(沒有牛奶泡沫的Melange咖啡)，最後連糖都以糖精取代。戰時的危困令經營者心生倦意，只好將咖啡館轉售，後面接手的家族也因通貨膨脹損失了大筆財產；第二次世界大戰維也納被蘇聯佔領時，咖啡館更遭到蘇聯士兵的破壞，一直到戰後才逐漸恢復榮景。

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第一次踏入朗特曼咖啡館，是有距離感的。這樣一個受到上流士紳鐘愛超過一世紀的著名咖啡館，自成另一個世界，彷彿連空氣都與周圍不流通。打著黑領結的侍者、剛從城堡劇院(Burgtheater)看完戲的紳士淑女、對面維也納大學的教授與研究員、附近國會與市政廳辦公的黨政要人，還有每週在此舉行的無數大小政治、商界會議，咖啡館的地下室甚至有個自己的劇院，「Wien’s eleganteste Café-Localitäten」- 維也納最優雅的咖啡館去處，朗特曼咖啡館就是維也納的現在進行式。   維也納最優雅的咖啡館 1873年Franz Landtmann以「維也納最優雅的咖啡館去處」為朗特曼咖啡館揭幕。當時的環城大道剛規畫完成，隔壁的城堡劇院與對面的維也納市政廳都還在興建，Landtmann先生很有遠見的選在這塊地設立咖啡館，卻等不及美麗的環城大道周邊建築蓋好，就在七年後將咖啡館轉手賣出。

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