《文老师》惠家咖啡机KD310 自动上水 家用咖啡机/商用咖啡机

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XLVI这个线条硬朗的咖啡机品牌,推出的新机型Independente也延续了以往的金属硬派风格。在见到实机前我们一直以为这部机子是台下式咖啡机,于是当工作人员告诉我们这机子台下没东西的时候我们真的被惊到了……

Astoria

 

 

相信各位在CBC赛场上已经见过这部能观测萃取过程中的压力与流量曲线的新一代咖啡机Storm(详情可以阅读我们的2019咖啡年刊,内有曲线反馈系统深度解读),但由于规则限制,比赛用机皆为常规版。本次展会,我们终于得以一睹变压版真容。

UNIC

 

 

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法国咖啡机品牌本次展会带来了两台新机型Stella Epic与Aura,造型时尚之余还有许多隐藏的黑科技。两机分散在展会内多个展位,看看谁能打完所有的卡!

WPM惠家

 

惠家本次展会带来的两台磨豆机都各有特色:Slingshot主打连续出杯,手柄一推一拉,粉碗里便已躺好平整粉层。

 

 

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我们用自己的舌头感受到了变温曲线对同一只豆子截然不同的表现,以及各种对咖啡师十分友好的设计,还有可以上传至云端的冲煮参数设置以及冲煮数据监控。

Hiroia

Jimmy由2017WBrC冠军王策代言,可分离的显示屏给Jimmy带来了许多可能性。

 

Samantha由咖啡沙龙小编脆肉阮代言,由于小编太狂热所以已经买了一台自用,上台的时候完全能自行操作不需要工作人员讲解了……

Brewista

 

B家新品也是琳琅满目:Gem Series钻石滤杯与分享壶,Bullet R1小型烘焙机,定制版经典B家手冲壶以及补全手冲全家桶的手摇磨豆机。

La Marzocco

 

La Marzocco本次展会不仅新品多,还邀请了多路大牌咖啡品牌前来坐镇,用不同的机型为大家做出好喝的咖啡。

 

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另外展会期间还有画师兼DJ在现场利用辣妈经典机型进行创作,真的酷!

Eversys

 

想必并没有太多爱好者关注过这一品牌,不过瑞士自动咖啡机品牌Eversys却在近几年发展迅猛,成为了自动咖啡机中一个不可忽视的势力。

 

 

当然不会告诉你们小编是去追星的,第一次见Matt Perger真人

(听说他也会在Fellow展位出没)

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刀盘调整方式

WPM ZD-17N/W

防静电研磨系统;意式硬钢锥形磨刀;30档研磨粗细可调;手柄支架,一压即磨;按键锁定系统,自动/手动双模式;加大豆仓,散热格栅;可拆卸接粉盘

1 确保咖啡研磨机的开关处于关闭状态。

2 关上豆仓门把豆仓逆时针方向拧出。

3 一手按住机身顶部的”开锁”按钮,另一手同时按着磨豆调节盘下突出的部分以逆时针方向旋转。取下磨豆调节器(含上刀盘),先用清洁刷清理磨豆调节器(上刀盘)及下刀盘、五叶赶粉器。

4 刀具清理后将磨豆调节器(上刀盘)装回机身上把磨豆调节器上的箭头对准机身背后的箭头,以顺时针向旋转直至对准”锁”箭头同时”开锁”按钮会复位,听到“咔嗒”一声。

5 刀具部分的清洁

若咖啡研磨机的使用很频繁,刀具部分需要每三周清洁一次,以保持咖啡研磨的性能。定期清洗也有助于刀具达到最佳的研磨效果,对于制作浓缩咖啡十分重要。

6 粗研磨的重新校准

a) 记下现在使用的粗细设定

b) 将磨豆调节器调至15度

c) 重设控制杆及把(上刀盘)磨豆调节器拿起

d) 要设定较粗研磨度,将磨豆调节器调至0度,把磨豆调节器再装配,将前及后按下,确保听到合上的咔哒声

e) 重新调整粗细度到原来的位置,就会得到较粗的研磨度

f) 装上豆仓,打开开关手柄及启动磨豆机

注意: 使用前请检查及确认新的设定,是否能研磨需

要的粗细度。

7 细研磨的重新校准

注意: 出厂设定已预设了细研磨度,只有在需要

比”0”度更细的粉时才进行重新校准。

a) 将磨豆调节器至15度

b) 将重设控制杆及磨豆调节器拿起

c) 要设定较细研磨度,将磨豆调节器调至17度

d) 把磨豆调节器(上刀再装配,将前及后按下,确保听到合上的“咔嗒”声

 

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e) 装上豆仓,然后启动磨豆机以确保操作良好

划重点:

当研磨度过细时,可能会使上下刀盘互相碰撞,并发出噪音。当此情况发生,请立即关闭开关,然后调至较粗的研磨度进行粗研磨重校,直至需要的效果。

(ZD-17N/W 视频观看)

 

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Q:用户需要每天调整磨豆机研磨度吗?

A:随着咖啡豆开封后的湿度和储存时间不断在变化,磨豆机刀盘使用一定时限后,亦会因为有磨损,导致刀盘距离的微小改变。所以为保证意式咖啡萃取质量。建议保持检查磨豆机研磨度的习惯,以保证研磨出的咖啡粉末保持新鲜,均匀。
Q:用户需要定期调整和维护咖啡磨豆机吗?

A:需要的,因为磨豆机使用一段时间后,刀盘和出粉通道会有不同程度的残留粉,而这些残留粉会影响咖啡风味。因此用户需要在使用一定时间后按照不同型号的磨豆机,用不同的清理和调节刻度盘方法去维护磨豆机。做这些清洁和维护之前应该按照自己使用的咖啡磨豆机的型号仔细阅读说明书,明确磨豆机刻度盘的调节方法,按指引拆开刀盘进行清理咖啡粉残渣,以及对刀盘进行调节。
回答完大家的疑问,接下来我们将讲解归纳一下

” 三款 WPM 热门磨豆机的小技巧 ”

提供给大家参考学习

刀盘清洁后的安装方式

WPM ZD-15

不锈钢精心打造;意式锥形研磨刀盘;低速研磨, 粗细均匀;更好保留咖啡香气油脂。

1 拔掉机器电源,拧下豆仓。

2 按着机身背后的开锁键,反方向旋转刻度盘至两个箭头(刻度盘的向下箭头和机身背后的向上箭头)相遇,此时可以把刻度盘连同上刀盘部件拆开,然后清理一下残粉。

3 先把上刀盘放进刻度盘中,并确保上刀盘的白点标记和刻度盘的白点标记重合,此时上刀盘是可以完全装入刻度盘的。

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4 把刻度盘装在机身上,刻度盘与机身两个箭头对齐,两个箭头对齐后,顺时针上紧刀盘,此时会听到机身背后的锁键有“嗒”的一声,刻度盘装好后,拉一下上刀盘的半环小提手检查一下上刀盘是不能拔出的为装好,如可以拔出,则未装好,需要重复前面步骤重装。

5 把豆仓装上,测试研磨效果。

(ZD-15 视频观看)

 

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