《文老师》kd-310意式咖啡机商用专业半全自动家用蒸汽式咖啡机 惠家

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今年上海Hotelex展会期间

在发布会上认识了它

KD

510 家用向商用的华丽转型

 

看完,不免拿它跟 KD-310 作比较,KD-510的体积约等于两台 KD-310 的1.2倍,以双头商用机来说,它的体积并不算大,是专为复合餐饮场所和中小型咖啡馆设计,而配备的16A插头更是大大提高了装机的便捷性。此次所介绍的 KD-510 外观上也没有按套路出牌(不锈钢见多了,眼晃嘤嘤嘤~),暗黑系列的黑色配上红色背光灯灯可以说是帅出天际了~

 

能成为商用咖啡机,

是有理由的。

1|定制化服务

 

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你以为黑红色是标配?不存在的。是因为 KD-510 能提供外观定制化服务!也就是说除了基础颜色、LED灯管颜色,我们还能将自己喜欢的元素加入到其中(比如自己的 logo),甚至是把手柄、开关旋钮上的材质更换,用机器去彰显自己的个性。没个纹身,都不好意思说自己混黑涩会了2333

 

 

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《文老师》Welhome/惠家KD-310意式咖啡机商用专业半全自动家用蒸汽式咖啡机

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那个我们熟悉的家用咖啡机品牌,为什么这次不按套路出牌了!
2018-05-31 10:30
今天,分享点不一样的……

 

可能每个爱好者家里都有这么一个角落

这里,是我的另一个世界

自己动手做咖啡,是再幸福不过的事情

 

 

 

 

可以说

惠家WPM就像老司机一样

带我推开了咖啡新世界的大门

……

2006年|Welhome KD-210

第一台惠家家用咖啡机面世,可能也是最多人所熟知的机型

 

2010年|WPM Brand Launch

惠家WPM品牌正式成立,嗯,我的咖啡发烧友之路才刚刚开始

 

2011年|WPM KD-210S

这个补丁很及时,对 KD-210 机型进行了版本加强

 

2013年|WPMKD-270

越来越多的家用机型进入咖啡爱好者的家庭,早上起来的第一杯,只能用一个“爽”字来形容

 

2014年|WPM KD-130

有人说,咖啡应该要往“下”做,门槛低了,咖啡成日常岂是难事?

 

2015年|WPM KD-310

310的出现使系列产品更为完整丰富,VP变压版本的新选择也令其踏足商用圈

 

2018年|???

那今年,有着丰富咖啡机制作经验的惠家WPM带来了什么surprise?

 

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2018是很特别的一年

Special year

惠家 WPM第一台正式双头商用咖啡机 KD-510

标志着其正式踏入商用咖啡机行列

 

 

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《文老师》WPM惠家 KD-310/310VP/310J2/320无底咖啡手柄58mm黑檀木套装

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Q:入门级的咖啡机如惠家的KD130,135B需要配一台磨豆机吗?

A:配备了58mm手柄和无压粉碗的半自动咖啡机,对咖啡粉的研磨度要求比较精确。要实现合格的意式咖啡萃取,实现好油脂好风味的关键条件之一,是制作一个密度均匀的粉饼,因此建议搭配意式磨豆机使用。
Q:意式磨豆机的工作原理是什么?

A:为了让咖啡豆得到较为均匀的研磨,意式磨豆机的刀盘形状,刀盘纹路是经过特别设计的。一般分为平刀盘和锥刀盘两种,都是由上下两个刀盘组成。当咖啡豆进入磨豆机时,意式磨豆机里的上下两个刀盘的碾压作用会将咖啡豆粉碎成粉末状。调节咖啡粉末的粗细研磨度是通过上下刀盘的距离的变化实现的。刀盘尺寸越大,研磨越均匀,对应同样尺寸平刀,锥刀会有着较长研磨路径。
Q:对于初学者,制作咖啡的时候咖啡流出速度的快慢,萃取比例是主要靠什么控制的呢?

 

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A:研磨的颗粒越细小,手柄内的咖啡粉饼就更加紧密严实,水流以较慢的速度通过,一定时间内萃取的咖啡量较少,咖啡流出速度较慢。相反,如果刀盘之间的距离变大,手柄内的粉饼密度就会降低,水流较容易通过,同样时间内萃取的咖啡量较多,咖啡流出速度较快。因此初学者应首先学会调节研磨度控制萃取结果。

 

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02

性能更新

今天的重点还是性能,既然是3系列,代表的就是3个加热模块。在过去的310里面,用的是3加热块,一块提供蒸汽,两块提供萃取。而这次的升级则是变成了2加热块和1锅炉的搭配。

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这是一个非常值得讨论的点,也算是一个惊喜吧。这个0.7升的萃取锅炉和他们的商用机510使用的是相同的锅炉,照理说锅炉配合加热块绝对是一个正面的升级,大大提高了萃取质量和稳定性。

不过既然叫惊喜,有喜当然也有惊,一直以来,家用咖啡机都在热机时间上面较劲,330的热机时间也从原来的1分钟延长到了4到5分钟,emmm你要说长也不是很长,但需不需要真的刻意去纠结这几分钟呢?见仁见智吧。

 

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