普洱咖啡豆交易中心

保障茶咖企业的创新权，加强对商标、专利、地理标识的保护

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下一步，普洱中院一是加强调研，分类施策，积极推动行政职能和司法职能的协调联动，引导企业通过最佳方式解决困难。二是更新服务理念，充分发挥多元化解决纠纷方式，及时高效维护茶咖企业合法权益。三是充分依托营商环境提升行动，出台《普洱市中级人民法院关于助推法治营商环境建设的意见》；依法保护好茶咖企业家的人身和财产安全，严格落实罪刑法定，疑罪从无的法律原则，坚决防止将民事责任当刑事责任，让茶咖企业家专心创业、放心投资、安心经营；审慎对茶咖企业的财产采取强制措施，禁止超范围、超标的查封、冻结、扣押涉案财物，减少司法活动对涉案民营企业正常生产的不利影响；开辟快立、快审、快执绿色通道，依法严厉惩处危害茶咖企业合法权益的违法犯罪活动；保障茶咖企业的创新权，加强对商标、专利、地理标识的保护；积极探索破产案件的简易审理程序，充分发挥司法破产重整的特殊功能，优化资金、技术、人才等生产要素配置，帮助和支持民营企业恢复生机，重返市场。会议由普洱市中级人民法院党组书记、院长尹德坤主持。普洱市茶叶和咖啡产业发展中心、普洱中级法院部分院领导、审判委员会专委及业务庭负责人参加会议。原标题：《普洱市中级人民法院召开茶叶、咖啡产业司法服务保障座谈会》

保障茶咖企业的创新权，加强对商标、专利、地理标识的保护

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中美洲和南美洲传统咖啡生产国咖啡产量或减少，将提振国际咖啡价格

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新华财经昆明8月15日电 2019年6月至今，新华·云南(普洱)咖啡价格指数整体呈先扬后抑态势。6月至7月中下旬，指数震荡回升，7月28日当周报876.01点，创2019年以来新高；7月底至今，因纽约C型咖啡期货价格窄幅波动下滑，加之云南产区咖啡生豆余货不多，交易清淡，指数冲高回落。截至8月11日当周，指数报862.43点，较7月28日当周下跌13.58点。优质级、商业一级、商业三级及以下咖啡豆价格均有微幅下调。国际咖啡组织最新发布的报告显示，2018/19产季的前两个季度，全球咖啡供给盈余已达800万袋。业内人士指出，全球市场供应充足是此次指数回落的主要原因。不过，受天气条件及种植面积减少等多重因素影响，预计今年中美洲和南美洲传统咖啡生产国咖啡产量或减少，将提振国际咖啡价格；国内方面，今年云南产区咖啡树盛花期时降水较少，受旱情影响，预计新一产季产量或将有所减少，为国内咖啡市场价格上行提供一定支撑。新华·云南(普洱)咖啡价格指数由中国经济信息社与云南省普洱市人民政府、云南国际咖啡交易中心共同编制，包含一支咖啡综合价格指数和精品二级、精品三级、优质咖啡、商业一级、商业二级、商业三级及以下六支子指数。旨在通过提供真实、灵敏、系统的价格信息，反映云南咖啡产业变化趋势的晴雨和风向，提高市场价格透明度。(钱国军)

中美洲和南美洲传统咖啡生产国咖啡产量或减少，将提振国际咖啡价格

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中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛组委会、普洱咖啡协会主办

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图为开幕式。河北新闻网讯（葛西劝）12月16日，第七届“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛明星挑战赛在保定高开区举办，2019百城千馆万人共品普洱咖啡活动同时举行。

第七届“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛在保定开赛

图为比赛现场。本次活动由中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛组委会、普洱咖啡协会主办，保定国家高新技术产业开发区、保定国家大学科技园光阳园、云南国际咖啡交易中心和北京泰谷万隆咖啡有限公司等联合承办，普洱咖啡协会驻全国各地十余个办事处协办。比赛选手经过一天激烈的角逐，来自北京赛区的郭晓研、内蒙古赛区的关洱鲲、兰州赛区的逯嘉宸分别获得一、二、三名的成绩。

中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛组委会、普洱咖啡协会主办

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咖啡豆，为了保证供给不断，会适当储存咖啡豆

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因祸得福的风味对于酒，大家都会觉得放得越久越好，因此有了陈年酒的名称。陈年咖啡亦是如此。陈年咖啡当属陈年曼特宁最为优秀，其实造成这样独特的风味还真不是有意为之。印尼曾是荷兰的殖民地，殖民期间印尼一直要往欧洲输送咖啡豆，为了保证供给不断，会适当储存咖啡豆，但由于运输路程遥远等外界因素，就导致运输时间过长，又遭受海风的侵蚀，咖啡豆输送到欧洲的时候，已经形成另外一种风味，这便是陈年风味的鼻祖。所幸在当时，欧洲殖民者被这个味道惊艳到，并很快接受推广了这个处理法。现在陈年曼特宁的陈年处理相当成熟。咖啡豆先经过湿刨法（湿刨法就是在普通水洗处理的过程中，带着羊皮纸进行日晒干燥2-3天至含水量20-24%，最后刨去羊皮纸使生豆干燥至含水量12-13%），然后封存进仓库。仓库的环境必须具备阴凉、通风的条件，且要定期翻动豆子，防止发霉腐败，存放至2-3年，期间咖啡豆的酸度会慢慢减弱转为糖分，颜色也变得深沉些，多为黄褐色或深褐色，很有辨识度。陈年曼特宁的特殊处理方式，使其带有更加圆润深厚的风味，犹如普洱般令人陶醉。

咖啡豆，为了保证供给不断，会适当储存咖啡豆

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