《文老师咖啡馆的日记》第002天

《文老师咖啡馆的日记》

《文老师咖啡馆日记》002

《文老师咖啡馆日记》002

今天是2020年4月23日、写《文老师咖啡馆日记》第二篇。

接上回说到“文老师”名字由来开始……一个合格的“业务员”招生老师,第一步是学习,先入咖啡的门(我不会用入坑咖啡的“坑”来形容入行咖啡,以后再写关于咖啡行业的个人看法)。

第一步我都没入到门,是去人力市场发传单,注意呀是“人力市场”,不是人才市场。
这是一个很现实的问题,学咖啡的更多的潜在客户是在人力市场,可能是因为人力市场的摊位费便宜吧,人才市场的成本高,毕竟我是进入了一个才成立的部门,很多事都是摸着石头过河,在探索阶段。我们这边市场招生部门老大也是学校股东的旧部下,
现在回过头来看,能力还行,执行力很好,作为部门经理,带个小团队很好。

我每天早上到人力市场的摊位上去,拿着传单发广告,在市场里面选站几个位,当时我一起进去的好几个都是没干多久就走了,觉得太累,TMD读了那么多书就来发个传单,或者就是真的累,没空调,大夏天的真很热,早八点多,干到下午两三点吧,再回学校办公室。下午一般就是总结,跟前辈学习经验,怎么开单……哈哈,和最近很火的网剧《安家》是不是一样的情节,他们是卖房子,我们是卖培训课程。

学校办公室有很多关于咖啡的书,虽然平时都没人看,其他老师,他们都习惯了吧。对于我来说却很重要呀,没事就看看咖啡教材什么的,或者带回去晚上看。

后来,后来市场部一两个月吧,天天发传单,市场部也是人来人往的,前前后后十几个人吧,有的就干一两天,留下来的没几个,有经验了就可以座位置上了,咨询邀约过来的小朋友,我毕业才上班的时候都二十三岁了,大多数都比我小娅。

好了,我门外汉看看咖啡培训机构,这算是咖啡入门。

–文咖啡;
2020年4月23日
《文老师咖啡馆的日记》第002天。

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《文老师咖啡馆的日记》第001天

《文老师咖啡馆的日记》

《文老师咖啡馆的日记》001

《文老师咖啡馆的日记》001

今天是2020年4月21日、写《文老师咖啡馆的日记》很久了一直没有开始,今日开始第一篇吧,尽量不写错别字,虽然是电脑打字的。

说一个事,为什么叫“文老师咖啡馆”?

2009年的时候大学毕业进入了东华(咖啡师)职业培训学校,当时我们有咖啡、西点、西餐等专业的短期培训,一般时间是一个月(四周的课程)的中级班;或者十五天的初级版,或者是45-60天的高级班;还是感谢东华把我带入了咖啡行业。

过去十一二年了也记不大清楚了,东华当时新成立了一个市场部,说直白一点主要就是招生,培训学校也需要学生呀,学生多,多交学费才能赚钱嘛,毕竟大家都是要生活,要吃饭的。

就应聘了市场部的招生老师,我当时还不能算一个合格的老师,反正学校里面的所有工作人员都叫“老师”,以表示尊敬,工作人员之间也都叫老师,我就是“文老师”啦。

“招生老师”经历了几个阶段,其实这和大多数职业培训学校都是一样吧,

招生老师严格的说是业务员,卖学校的课程,然后拿基本工资,加提成,奖金什么的。
作为招生老师,有时候还是会对学习课程以后的前景、工资待遇、工作环境会有一些浮夸大一点点是正常的,这样子好招生嘛。

要做一个合格的“业务员”招生老师;首先第一步是学习我们卖什么产品……也就是咖啡课程(各种课表、学习内容等等),后期才会学各种套路,你懂的。

开篇就这样了。

《文老师咖啡馆的日记》第001天

2020年4月21日

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咖啡师的主要焦点是保持正确的双倍咖啡设置(文老师slingshot磨豆机)

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文老师技术服务;咖啡中心。

什么是奇数咖啡吗?是咖啡浪费只通过使用双portafilter由于单一portafilter的表现。如果请求只有1、3、5 . .咖啡,咖啡可能总是浪费在滴盘。

浪费「奇数」的咖啡 What is the odd number coffee? Is the coffee wasted by using only the double portafilter due to the poor performance of the single portafilter.  If the request is only for 1, 3 , 5 ..coffees, probably one coffee always gets wasted in the drip tray.

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文老师技术服务;咖啡中心。

With fresh on demand coffee grinders style, the Barista’s primary focus is to maintain the correct double dose coffee setting. When asked for a single coffee, the grinder will most likely deliver an incorrect dosage because the single dose grinding time was not updated.  This is one of the reason why Baristas prefer to use only the double dose portafilter.

浪费「奇数」的咖啡 What is the odd number coffee? Is the coffee wasted by using only the double portafilter due to the poor performance of the single portafilter.  If the request is only for 1, 3 , 5 ..coffees, probably one coffee always gets wasted in the drip tray.

用新鲜的咖啡研磨机需求的风格,咖啡师的主要焦点是保持正确的双倍咖啡设置。当被问及一个咖啡,磨床将最有可能提供一个不正确的剂量,因为单剂量研磨时间没有更新。这是其中一个原因只咖啡师更喜欢使用双倍portafilter。

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