ek43磨豆机使用说明 – 第4页

文老师EK43-S磨豆机-EK43能够通过更高的萃取率来获得更为美味的Espresso

珈妃、文老师咖啡服务，文咖啡。

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EK43仅作为制作滴滤咖啡的磨豆机备受咖啡界青睐
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自己在家有磨豆机的人大概都知道小飞马、小富士，而近年来大小咖啡比赛，很多选手都爱用EK43这台磨豆机，如果你没听过或略有耳闻，一定要看看这边文章的介绍！有时候未来会发生转折都很难说，而让预测或预报无用武之地，只要问问IBM以前的总裁汤玛斯华特生就知道，他曾在1958年信心喊话说「全球市场的完善运作，只需要五台电脑就可以做到了」。你家里有几台电脑？ 19世纪英国的国会议员，根据当时伦敦的人口成长率以及对应人口成长率预估所需的马匹数量，结论出在20世纪中叶时伦敦遍地将会有6尺深的马粪。（幸好后来发明了汽车）
即便有这么强大的优势，EK43也并非无所不能
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让全世界get到“原来EK43是可以用于意式研磨的”
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事实证明，使用 EK43 磨豆机之后，咖啡味道变得更好了，我也因此取得了当年世界咖啡冲煮大赛的冠军。可以说，我所取得的成功都要归功于安东尼·本达和 Mahlkonig EK43 磨豆机！在返回澳大利亚之后，我立即在自己的 St Ali 咖啡店里购置了一台 EK43 磨豆机，磨豆机刚刚到货，我们便迫不及待地开始用它实验制作滴滤咖啡。在它的帮助下，咖啡的品质变得越来越好，咖啡的甜度也变得越来越高，即便是用轻度烘焙的咖啡豆，其口味也能达到完美的平衡。感谢 EK43，我们达成了几乎所有精品咖啡师毕生的梦想，即在尽可能减少烘焙对咖啡原本味道影响的基础上最大程度上地萃取咖啡的口味，当时的我们惊喜万分。
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文老师EK43-S磨豆机-EK43继续夯实着“磨王”的… 这款磨豆机就是大名鼎鼎的EK43

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为磨王EK43谱一曲赞歌！为啥磨豆机比咖啡机更值得投入大价钱
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优点2：更均匀的萃取好奇为什么颗粒大小会影响萃取吗？小颗粒有较大的表面积，因此萃取会相对容易－而大颗粒则是相反。对大部分喜欢咖啡的人来说，EK用来注粉的把手跟方式不太一般，虽然操作过程不是很简单，但许多人认为值得为此付出额外的努力。 EK产出的颗粒大小更均匀，因此萃取包含了高比例的相近大小的颗粒，因此，相近的萃取颗粒对风味的影响甚巨。另外，EK43可以达到最大的精细研磨峰值（大约是80um），不过认真想一下，这个峰值也并没有比其它研磨机的更高，尽管精细研磨的咖啡粉比例更少。重要的是EK43能够多次研磨咖啡豆，但却不会大量增加精细咖啡粉的量，这就是为什么使用EK43萃取率更多，但却不会有干和苦涩口感的原因之一。 EK43的缺点；它没有办法持续稳定供应精准粉量的能力。用来冲煮espresso的咖啡店通常会先量好单杯咖啡所需的豆重，并保存在容器中，而从空间利用率来看这当然很耗费时间、没效率（数百个放在小杯中量好的咖啡豆会占据很惊人的储存空间）。
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