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所有的意式磨都会产生“双峰曲线”，EK43在这方面也没有什么不同
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Mahlkonig EK43－－让咖啡小而美的秘密 Mahlkonig EK43磨豆机已经有三十年历史，原本用来研磨咖啡、香料及谷物。精品咖啡界与EK43的第一次接触，可以上溯至2009年一月，在蒙特娄（Montreal）的Café Myriade。Café Myriade的老板Scott Rao和Anthony Benda是最早採用VST检测萃取率，测量萃取率的前辈之一。他们发现EK43让咖啡的萃取率更高，风味更佳，但他们并未张扬，只是静静地继续做自己的事。
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EK43的最大优势是它的均匀的研磨度。所有的意式磨都会产生“双峰曲线”
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▲工具钢 (Tool Steel, 工具鋼): 是用以制造切削刀具、量具、模具和耐磨工具的钢。工具钢具有较高的硬度和在高温下能保持高硬度和红硬性，以及高的耐磨性和适当的韧性。工具钢一般分为碳素工具钢、合金工具钢和高速工具钢。 ▲ 铸钢 (Cast Steel):  铸钢是在凝固过程中不经历共晶转变的用于生产铸件的铁基合金的总称。铸造合金的一种。铸钢分为铸造碳钢、铸造低合金钢和铸造特种钢3类。 ▲ 碳化钨 (tungsten carbide): 碳化钨是一种由钨和碳组成的化合物。为黑色六方晶体，有金属光泽，硬度与金刚石相近，为电、热的良好导体。碳化钨不溶于水、盐酸和硫酸，易溶于硝酸－氢氟酸的混合酸中。纯的碳化钨易碎，若掺入少量钛、钴等金属，就能减少脆性。用作钢材切割工具的碳化钨，常加入碳化钛、碳化钽或它们的混合物，以提高抗爆能力。碳化钨的化学性质稳定。碳化钨粉应用于硬质合金生产材料。
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