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“维也纳-小红帽”从生豆到达烘焙工厂的那一刻开始，在维也纳或维琴察[意大利东北部城市]的烘焙和混合专家就开始运用他们的专业知识经验对生豆进行进一步的质量控制。传统的维也纳式中度烘焙使得“维也纳?小红帽”变得与众不同，烘焙好之后，还会运用另一个质量控制系统来自动的筛选每颗咖啡豆， 然后在真空的条件下密封包装，从而保证了咖啡豆的长久新鲜。对豆子的不断品尝和检测使得呈现在您咖啡杯中的每一粒咖啡豆都是上尚精品。
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