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2. 意式咖啡机在选择时最重要的是萃取的稳定性:包含压力的稳定以及水温的稳定。

挑选时可以通过成品咖啡的外观的体现来判断这种咖啡机萃取的稳定性如何,你可以看到咖啡表面有一层非常丰富的而且很稳定的咖啡油脂,通过这些来判断这台咖啡机如何。油脂不是特别明显或者消散的很厉害,说明这杯咖啡萃取的状态不是特别理想,这样就说明这台咖啡机的性能不是很好。

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挑选时要:

一、用可以设定时间,自动开、关机的款式,

二、尽量要选用不锈钢制的,很多人使用美式机的时候,可能会闻到很浓的塑料味道,这就是因为使用的塑料不好。

三、若选择塑料的话,要选择黑色的机器,原因是黑色耐脏。

四、若选择家庭用的话,要选择出水孔越多越细就越好,一般至少也要9孔。

最后再说一下,美式滴漏咖啡机无论是最简单的还是有电子控制功能的,都会有自动保温功能,就是煮咖啡的时候,水煮完了,机器可以不用关机,进入自动保温状态。

 

分享者:MLP981228(来源知乎)

选机必知的几大原则:

1、尽量选择国际品牌的咖啡机产品

小家电质量参差不齐,即使在咖啡机产品里,这一点也尤为明显,选购咖啡机还得认准知名品牌,具有一定实力和口碑的品牌产品,使用和售后都有保障。

咖啡机知名品牌中,几乎都是国外品牌,毕竟咖啡机起源于国外,国内外用户的习惯不同,国内真正的咖啡机用户并不多。

2、明确需求再下手

不要冲动,不要跟风,要明确自己的需求,不要盲目的推崇功能多。专业的咖啡机通常售价在万元以上,的确是功能完善,口味俱全,甚至有专门的咖啡杯保温层,精确到温度上来确保咖啡的口味。但对于普通家庭来说,一万元完全可以置备一套冰洗空大家电了,根据个人口味选择对应的美式咖啡机,价格更亲民。

3、台嵌或多用

咖啡机有嵌入式和台式两种款式,通常都摆放在厨房里,如果组建开放式厨房,为了整体的协调性,可以选择嵌入式咖啡机,如果对此方面没有特别需求,则可以选择台式咖啡机。

中国品牌网小编就来为大家盘点咖啡机十大品牌:

1、飞利浦PHILIPS(始创于1891年荷兰,中国驰名商标,世界知名品牌,十大咖啡机品牌,全球100个最具价值品牌,飞利浦电子(中国)投资有限公司)

2、德龙Delonghi(于1902年意大利,享誉全球的跨国集团,中高档生活电器专家,十大咖啡机品牌,意大利德龙集团公司)

3、喜客Saeco(始创于1976年,世界上最著名的咖啡机之一,十大咖啡机品牌,家用及商用咖啡机领域的领导者,喜客中国有限公司)

4、伊莱克斯(于1919年瑞典,家庭设备和专业设备的全球领导厂商之一,十大咖啡机品牌,世界500强企业,伊莱克斯(中国)电器有限公司)

5、灿坤EUPA(创于1978年台湾,世界知名的产销合一跨国集团 ,十大咖啡机品牌,上市公司,厦门灿坤实业股份有限公司)

6、博朗BRAUN(始创于1921年德国,大型跨国公司集团,宝洁P&G公司旗下品牌,十大咖啡机品牌,荣获多项国际奖项,授权意大利德龙电器有限公司)

7、ACA北美(于1934年美国,发明全球第一台旋转式烤面包机品牌,世界品牌,十大咖啡机品牌,全球行业领先品牌,北美电器(珠海)有限公司)

8、松下Panasonic (于1918年日本,世界500强企业,世界品牌,十大咖啡机品牌,大型跨国公司,全球最大的电子厂商之一,松下电器(中国)有限公司)

9、惠家WELHOME(世界品牌,十大咖啡机品牌,专业销售创新/高品质小家电系列产品至欧美/日本等国家,惠家电器制造有限公司)

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10、东菱Donlim(中国驰名商标,十大咖啡机品牌,行业领导品牌,高新技术企业,广东省名牌,广东省民营科技企业,广东新宝电器股份有限公司)

 

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美式咖啡机是出大量咖啡才采用的煮咖啡方法,煮出来的咖啡口味口感没意式咖啡机那么好,并且美式咖啡机只能用咖啡粉冲煮。美式咖啡机美式咖啡机煮出来的咖啡本来就是蛮淡的。因为他的原理是把水浇淋在咖啡粉上然后再流到下壶。

美式咖啡机外形上通常分为上下两层的,下层为玻璃或陶瓷制的咖啡壶。但是美式的都很便宜200左右的就相当不错的质量了,美式的发现一个新用法,就是可以泡茶。一般通过美式滴滤壶来煮,有一点与意式咖啡机类似,美式滴滤也是使热水通过咖啡粉槽,萃取出咖啡。但区别在于热水是常压的。美式咖啡机,没有压力,冲出来的只是黑咖啡,也就是美式咖啡。美式咖啡机做出来的咖啡比较淡,没有豆油,每个人口味不一样,不能做别的花式咖啡。

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享者:热心网友

一般咱们讨论意式咖啡机,就是压力式咖啡机,出espresso的。产地以深圳,顺德,中山,珠海,宁波,漳州为主,咱们看到DeLonghi(德龙), Krups, HB, Mr.Coffe, Breville, Nespresso(雀巢), Morphy(墨飞) 大多是这这边或大或小的工厂生产。下面挨个介绍几个:

1、顺德:无疑是东菱(又叫新宝)最大,可能现在也是世界最大。东菱四分厂也是东菱的咖啡机事业部,我们看到的Mr.Coffee, Morphy, Siemens(ufesa), Sunbeam很多就是出自这里。整个东菱公司有十多个分厂,代工着数以百计的国外品牌厨房家电。它还有一个专做美式咖啡机的分厂,伊莱克斯, Black&Decker 的美式咖啡机在那里生产。例如这款DL-KF6001吧,400块左右的意式咖啡机带蒸汽还是很给力的。

产品详情里的意大利“进口”水泵,大家也就呵呵下,其实是某意大利公司在中山小榄生产的19Bar水泵,其实大家有时候很纠结这个压力是个误区,其实水泵压力经过回流阀,单向阀等管路,实际作用在咖啡粉上的压力是不会超过10Bar的。咖啡机还有一种锅炉党,似乎锅炉不大就不够专业,其实像这种850W加热,350cc容量的锅炉带着突跳式的温控一般是(95±5度)的,这种温控讲究一点的用艾默生的,一般一点的通宝或者中宝的,但是用来控制水温精度一般够了,即使像星巴克店那种连续煮咖啡,温度也不会下降很多,关于这个我专门用热电偶验证过。

2、深圳:世界第一第二第三的胶囊机厂商都在深圳。不过绿山的K-Cup做不了espresso,生产线也搬到清远了。

3、珠海&中山:其实就是一家,曾经世界前三的小家电代工厂,现在神转折再搞LED搞得热火朝天。

 

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4、宁波:谁能想到曾经做扑克牌的工厂成了华东最大的意式咖啡机生产基地。Lavazza的胶囊机在这里出了有近百万台了吧。

5、漳州:曾经号称世界最大的厨房小家电制造厂,越做越小的老牌台湾企业。

 

 

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